Excuses voor het late posten! Ik had vanmorgen/vanmiddag een afspraak en dat duurde langer dan verwacht.
Aangezien ik door de verhuizing gisteren geen tijd meer had, heb ik na die afspraak nog het weekmenu moeten opstellen.
Bij deze in ieder geval het eerste overzicht!
Ik ga er van uit dat mensen al suiker, standaard kruiden en (olijf)olie om mee te bakken in huis hebben.
Deze budgetblog, en daarmee de lijstjes en weekmenu's, zijn gebaseerd op een 1persoons huishouden.
Daarnaast ben ik 1,62m en 54 kilo en mede daarom een kleine eter. Het kan dus zijn dat je duurder uitkomt als je veel eet. Het is dan ook belangrijk daar rekening mee te houden.
Hieronder het boodschappenlijstje.
Sommige dingen moet je eigenlijk deze week nog halen, dus ik wil de volgende keer echt proberen om uiterlijk op vrijdag het lijstje af te hebben.
Het weekmenu, nu nog niet zo gevarieerd, wordt hieronder weergegeven. Ik heb geprobeerd iedere dag granen, noten en peulvruchten in het menu te hebben, zodat zodanig voldoende en complete eiwitten geconsumeerd worden. Later in het proces ga ik ook controleren of alle vitamines e.d. compleet zijn. Dat is nu erg lastig, want ik heb naast suiker, kruiden en olie nog geen enkele basisvoorraad (zaken waar je lang mee kunt doen). Er was voor komende week zelfs geen ruimte meer in het budget om uien te kopen.
De weekmenu's worden morgen ook nog uitgewerkt, dit is om je alvast een globaal idee te geven van de hele week. Morgen komt er een post online waarin de recepten uitgewerkt staan.
NOTE: even ter verduidelijking, het staat eenieder vrij het weekmenu aan te passen of spullen ergens anders te halen. Ik neem de jumbo, ah, lidl en ah als leidraad, omdat de meeste mensen deze winkels wel in de buurt hebben liggen en mijn blog daarmee dus de meeste mensen kan helpen. Vind je een bepaald product goedkoper, zoals bijvoorbeeld bij een toko, koop hem dan zeker daar! Heb je al iets in huis dat een lekkere toevoeging is, zoals bijvoorbeeld knoflook of sambal, voeg dit dan zeker toe.
P.S. de volgende keer type ik de lijstjes ook even uit, want ik merk dat het niet heel leesbaar is.
Bedrag over: 0,48 cent (dit wordt later aangepast, omdat met afronding in winkels dit bedrag kan veranderen).
Goed nieuws, LIDL wilt mij de verzendkosten vergoeden, dus morgen ga ik een nieuwe bestellen!
Ook komt deze week de allereerste versie van de Excel met prijzen online. Spoiler: hij is verre van compleet en de Aldi ontbreekt nog volledig, maar er zitten al vele uren werk in het maken van deze Excel!
Ook zal morgen of zaterdag het eerste weekmenu online komen!
__________________________________
Good news!
I received any email from LIDL that they are willing to pay for the shipping fee.
That is why tomorrow I will order a new one :).
Also I will put the first version of my Excel file of the product prices online this week. Spoiler alert; it is far from complete! The Aldi is completely missing, but bare with me it took me already several hours to make this version!
Friday or Saturday the firs week menu will come online as well!
Helaas kan ik jullie nog niet blij maken met een review van de LIDL chufamix.
Toen hij aankwam bleek hij namelijk kapot :(.
Het eerste dat me opviel is wel dat deze hetzelfde formaat heeft als de originele Chufamix (dus ze zijn beide 2 liter?) en de stamper van aanzienlijk minder goede kwaliteit was (vulnaad nog zichtbaar, stuk lichter).
Ik had deze geretourneerd en netjes mijn geld terug gekregen.
Vanwege getrokken verstandskiezen en de feestdagen ben ik hier niet meer achteraan gegaan. Ik heb namelijk netjes mijn geld terug gekregen, maar nu moet ik hem opnieuw bestellen en dus weer opnieuw verzendkosten betalen, terwijl het product door hun inpakfout kapot was gegaan.
De doos van de chufamix ziet eruit alsof hij bij het inpakken al van een flinke hoogte op de grond is gevallen, maar daarnaast zat er ook nog eens super veel ruimte in de doos waar hij bij een ander product erbij zat. Deze was totaal niet opgevuld om beschadiging te voorkomen.
Ik hoopp dus dat LIDL mij alsnog een nieuwe wilt sturen zonder het betalen van de verzendkosten.
______________________________________
Unfortunately I can't try the LIDL chufamix for you yet, as it was broken on arrival.
This was a package mistake, as there was a lot of room in the box that was not filled to prevent damage.
First things I noticed, next to the product being broken, is that this one has the same size as the original chufamix. Therefore I think the original is also 2 liter. Also, the product seems to be of less quality, but still good enough to make a lot of plant milk.
Because of a wisdom tooth extraction and christmas, I didn't have time yet to contact LIDL.
They gave me the money back, but I wanted a new product. Now I have to pay the 3,50 shipping costs again and I don't want to do that, as it was broken by there mistake.
In deze blog heb ik het over het maken van plantaardige melk met de chufamix en een panty.
Het maken van je eigen plantaardige melk heeft voor- en nadelen.
VOORDELEN
- Het is goedkoop om zelf melk te maken. Havermelk is een van de goedkoopste. Een pak haver in kaufland kost rond de 2 euro voor een halve kilo en hier maak je 10 liter melk van. Met havermout is het nog goedkoper!
- Jij bepaalt wat er in zit. Hierdoor kun je echt een melk zonder suiker maken en heb je ook geen last van E-nummers (ik ben trouwens niet anti E-nummer) of andere zaken waar je misschien op dat moment niet op zit te wachten.
- Je kunt de melk aanpassen aan je eigen smaak. Wil je bijvoorbeeld een combinatie die nog niet in de winkel te krijgen is of er een extra smaakje aan toevoegen? Dan is dat juist met deze melk mogelijk.
- Je kunt de hoeveelheid maken die je nodig hebt. Je hoeft namelijk niet per se 1 liter te maken, zelfs 325 ml is mogelijk met wat rekenwerk. Dit voorkomt dat je melk moet weggooien, wat mij geregeld met een pak gebeurd is.
NADELEN
- Er zijn geen vitamines en mineralen aan toegevoegd.
- Minder lang houdbaar dan de meeste supermarktverpakkingen. Bewaar de melk maximaal 4 dagen in de ijskast.
- Het kost waarschijnlijk meer tijd om de melk zelf te maken dan een pak mee te nemen tijdens het doen van je boodschappen.
Havermelk maken
De havermelk die ik in het voorbeeld maak, maak je door 50 gram haver minimaal een nacht in water te laten weken. Dit water schud je af en je spoelt dit nog even na. Dan 1 liter water van 60-80 graden erop doen en mixen. Dan nog 2-5 minuutjes laten staan en dan de melk van de pulp scheiden.
Voor havermelk van havermout gebruik je 1 deel havermout op 2 delen water en gebruik je koud water om mee te mixen (anders krijg je havermout, geen melk :P).
Chufamix vs Panty
Ik heb voor jullie een vlog gemaakt. Ja, het was zondag, maar ik had wat problemen met de video editor, waardoor ik het dus nu pas heb kunnen uploaden. Ook ben ik nog niet tevreden over de kwaliteit van het filmpje, o.a. doordat ik nog niet echt ervaring heb met vloggen. Zet zeer zeker de ondertiteling aan vanaf het moment dat de muziek begint, want dan krijg je veel meer informatie mee!
Dit is bij mijn ouders gefilmd. Erg onhandig is dat hun blender geen tuitje heeft om makkelijk te schenken, dat heeft die van mij wel. Ook was ik niet zo slim om het bakje te gebruiken ipv de maatbeker, want ook dan was het schenken makkelijker. Normaal zou ik de melk namelijk ook nog een keer terug in de blender doen en dan nogmaals door de panty heen halen.
De LIDL "chufamix" waar ik het over heb is hier te bestellen: KLIK
Blender vs staafmixer
Omdat ik duidelijk het verschil wilde aangeven tussen panty en chufamix heb ik een blender en staafmixer gebruikt. Voor de panty kan in principe ook gewoon een staafmixer gebruikt worden, zolang je een geschikte beker hiervoor hebt. Bij mijn staafmixer zit namelijk standaard zo'n beker.
Mij viel ook op dat de kwaliteit wel verschilt. Ondanks dat de blender veel langer aan stond, bleef de haver grover. Ik denk dus dat de kwaliteit van de melk met een staafmixer beter wordt.
Links de pulp van de staafmixer, rechts van de blender
De pulp die overblijft kun je ook nog gebruiken, bijvoorbeeld in een pannenkoek, koekje, smoothie of zelfs in je havermout.
Conclusie
Met de chufamix is het mogelijk om minder afwas te hebben, zeker als de bak in je koelkast past. Dit bespaart tijd en kan zeker handig zijn als je veel melk maakt. Echter met een aanschafprijs van 50 euro, vind ik het niet waard dit per se met een chufamix te doen, want met een panty gaat het net zo goed. Zeker mensen op een budget, kunnen daarom met een panty goed vooruit. Misschien dat de LIDL chufamix net zo makkelijk werkt, dan is het zeker wel het overwegen waard om deze te kopen!
_________________________________________________
In this blog I am going to show you how to make oat milk with a chufamix and with a panty
Making your own plant milk has advantages and disadvantages.
ADVANTAGES
- It is cheap, especially oat milk. We buy whole oats at kaufland in Germany. Half a kilo costs about 2 euro's, which is enough for 10 liters of milk. When you make oat milk with oatmeal oats it is even cheaper!
- You decide what is in the milk. Now it is really possible to make a completely sugar-free milk without any additives.
- You can adapt the milk. You are able to add some flavourings to your liking or make mixtures of plant milks that are not available in the shop. Don't hold back your imagination!
- You can make the amount you need. So you don't need to make a liter of milk, with some calculations you could even make 325 ml. This way you don't have to throw away milk, which happened to me a few times with the 1 liter packages from the supermarket.
DISADVANTAGES
- No vitamins or minerals are added.
- You can't store it as long as most supermarket milk. Keep it for up to 4 days in your fridge.
- It probably takes more time to make the milk yourself than to take a pack when you are doing your shoppings.
Making oat milk
Making the oat milk is simple. You need 50 grams of whole oats to make 1 liter of milk. Put the oats in water for at least over night. Then wash the oats and add 1 liter water of 60-80 degrees Celsius to mix. Then seperate the pulp and the milk.
Making the milk with oatmeal oats works the same way, however you need 2 parts of water per part of oats (so use cups or something) to get the best result. And you need cold water to mix or you get oatmeal :P
Chufamix vs Panty
I have two ways of seperating the pulp from the milk; the chufamix and the panty. I made a Dutch vlog to show you both ways. I am however not completely pleased with this video, because I have to film everything myself with a phone and have no experience vlogging. Please put on the English subtitles.
The vlog is visible above or with this youtube link.
This time I filmed at my parents place, they don't have a nice blender. It is missing the opening to pour properly. Also I should have used the measuring jar instead of the bowl, to make pouring easier. Normally I would have returned the milk to the blender and put it through the panty again.
The LIDL chufamix can be ordered in the NL through THIS link.
Blender vs hand-held blender
In the video I use both , also to make it easier for you to seperate the two methods. It is however possible with the correct beaker to also use the hand-held blender when you are using the panty.
As you can also see in the picture below, the hand-held blender makes the oats smaller, probably improving the quality of the milk.
Left with the hand-held blender, right with the blender
The leftover pulp can be used in other recipes as well, think about pancakes, cookies, a smoothie and even your oatmeal! Conclusion
As I already said in the vlog, I don't find it necessary to buy the chufamix, as it is possible to make good milk with a panty. A chufamix has less dishes to wash and can be usefull if you make a lot of milk. However, for 50 euros I find it very expensive when you are on a budget and therefore I would keep making milk with the panty. My conclusion might change when the LIDL chufamix that costs only 10 euros works as good as the original.
Gele room. Ik vind het een van de lekkerste dingen die er is. In de supermarkt te koop op zo'n wit broodje, veel te droog. Toch verkopen ze de gele room ook af en toe in een croissant, dat is veel minder droog en dus lekkerder!
Alleen het grote nadeel: ze zijn niet vegan! En daarnaast doen ze er vaak een suiker-gelei laagje op, die ik echt geen toevoeging vind hebben.
Nu de croissants van AH basic sinds kort vegan zijn, is het super simpel om snel heerlijke gele room croissants te maken.
Ingrediënten:
- 2x Croissants van AH basic (of zie voor andere opties Veganwiki croissants) Voor de vulling
- 250 ml sojamelk
- 250 ml sojaroom
- 55 gram custardpoeder
- 50 gram suiker
- Theelepel vanille essence
Werkwijze
- Verwarm de oven voor via de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.
- Meng alle ingrediënten in een pannetje.
- Verwarm het geheel tot het kookt en indikt. Doe dit terwijl je regelmatig roert.
- Zodra het begint in te dikken zet je het vuur uit en laat je de vulling afkoelen. Je moet tijdens dit afkoelen af en toe de vulling nog doorroeren. Je zult zien dat het indikken verder gaat tijdens het afkoelen.
- Bak de croissants af zoals op de verpakking en laat ze afkoelen voordat je de vulling erin doet.
- Snijd de croissants open en doe de vulling in de croissants. Wij hebben een spuitzak gebruikt, maar de echt luie persoon - zoals ikzelf vaak - schept het er gewoon met een lepel in :P.
Variatietips: *voeg een laagje jam of vers fruit toe. Vooral aardbeien zijn erg lekker.
*gebruik een oliebol ipv croissant. Ook erg lekker!
BON APPETIT
________________________________________________
Custard pudding. I thought it was one of the best things there is and in Dutch supermarkets you can buy white buns filled with this delicious stuff. However, those white buns are really dry and the pudding tastes much better on a croissant. Sometimes these croissants are also sold in supermarkets.
Only the disadvantage of this pastry/dessert is that it is not vegan! And often they put on a sugary gelly layer, that doesn't add anything to the bun in my opinion. Without it, I think it is better.
In the Netherlands, we can get now pre-baked croissants from AH basic. Not expensive, good taste and since a few weeks/months vegan. There are also some croissant doughs in cans that are also vegan. Croissants also have a good taste without the butter that makes them non-vegan. Well, with these it is really easy to make pudding croissants at home and I have a recipe for it.
Ingredients
- 2x Croissants van AH basic (of zie voor andere opties Veganwiki croissants) For the filling
- 250 ml soymilk
- 250 ml soycream
- 55 gram custard powder
- 50 gram sugar
- 1 tsp of vanilla essence
Method
- Preheat the oven as stated on the croissant package.
- Mix all the ingredients in a pan.
- Warm the mix untill it cooks and starts to thicken. Stir regularly.
-
When it starts to thicken, you take the pan off the fire and let the mixture cool. While cooling, you still need to stir the mixture regularly. You will see that the mixture thickens even more while cooling.
- Bake the croissants like stated on the package and let them cool before you put in the filling.
-
Use a bread knife to open the croissants and put in the filling mixture. We used a piping back for it, but if you are really lazy - like me most of the time - a spoon will do the trick as well :P.
Variation tip: add a layer of jam or fresh fruit, like strawberries.
Iedereen kent het wel, of je nou dieet, een vegetariër bent of vegan, soms heb je last van bepaalde cravings. Ik heb soms van die momenten dat ik een dagje ergens zin in heb of dat als ik iets in de winkel zie liggen dat ik er trek in krijg. Zo heb ik wel eens zin in M&Ms en mis ik de vettige en ongezonde frikandel (en nog meer het frikandellenbroodje met curry!).
Afgelopen zaterdag zijn we voor het eerst naar de Real in Duitsland geweest en daar kwam ik zowaar deze verpakking in de koeling tegen!
Deze bio mini frikadellen van Berief zijn de eerste vegan frikandellen die ik gezien had, dus ik zou en moest ze proberen. Voor maar 5 plakjes voor 3 euro behoorlijk prijzig (en niet echt ecologisch omgaan met verpakkingsmateriaal, want er pasten makkelijk 6 stuks in. Ik dacht eerst zelfs dat er 1 mistte in de verpakking vanwege het lege "vakje", het is dat er op staat dat er maar 5 in zitten...), maar ik zou en moest ze proberen! Wie weet had ik eindelijk een vegan frikandel gevonden :O.
De geurtest: nog voor ik het in de pan deed heb ik er eens goed aan geroken. Het rook helemaal niet naar frikandellen, maar gewoon naar een standaard hamburger vleesvervanger. Dat viel tegen, dus mijn verwachtingen liepen terug tot een dieptepunt.
De smaaktest: Ze hoeven maar 3-4 minuten gebakken te worden en worden dan ook lekker bruin aan de buitenkant. Ze smaakten echter totaal niet naar frikandellen en waren hun geld zeker niet waard. Ze smaakten eigenlijk zoals een standaard burger die ik ooit eens gehad heb, maar ik kan niet meer precies thuisbrengen welke dat was. Een voordeel was wel dat deze vleesvervanger mals overkwam en lekker sappig van binnen was (voor de carnivoren onder ons: het meest vergelijkbaar met een goede gehaktbal waar weinig paneermeel in zit). Toch was de smaak niet geweldig en had ik echt mayolijn en curry nodig om mijn laatste 3 stukjes weg te werken.
Mijn tip: koop liever een andere (en goedkopere) vleesvervanger, die meer smaak heeft.
*EDIT: Ik werd erop gewezen dat frikadellen in Duitsland meer weg schijnen te hebben van een gehaktbal dan een frikandel (1 letter verschil kan al veel doen), waardoor de smaak en textuur wel meer overeen komen. Toch vind ik de smaak nog steeds niet goed. De hamburger die ik toendertijd at wilde ik ook niet meer eten. Ik wil niet een vleesvervanger kopen die ik met saus moet gaan wegwerken, daar zijn gelukkig genoeg vleesvervangers voor die op zichzelf al lekker genoeg zijn.
Everyone probably recognizes this. Either if you are on a diet, a vegetarian or a vegan, we sometimes have certain cravings. I have those moments that some days I would love to eat something from my non-vegan days, like M&Ms or the Dutch classic "meatroll" called the frikandel. Especially the pastry with a frikandel and curry saus was a snack that I really liked and often have cravings for when I am in the shop and smell them warm. I never took them though!
However, I went to the Real in Germany for the first time, last Saturday. Here I found this package.
These bio mini frikadellen from Berief are the first vegan frikandellen that I have seen, so I had to try them out. Costing 3 euros for only 5 slices is really expensive (and packaging was not environmentally friendly at all; 6 pieces would have been an easy fit. At first I even thought one was missing due to the empty space, but the package says it contains 5 pieces). But okay, I had to try them anyways, because it might have been the first vegan frikandel!
Testing the smell: Before I put it on the fire, I used my nose for a smell test. It didn't smell like frikandel at all, but more like a standard hamburger meat replacement. This was a real setback and my expectations dropped to an extremely low level.
Taste test: You only have to fry them for 3-4 minutes and they get nice and brown on the outside. They, however, don't taste like frikandellen at all! Therefore they were not worth their money. They tasted like how they smelled: a standard hamburger meat replacement. Both taste and structure were similar to a standard hamburger meat replacement I tasted before, but I am not sure which one that was anymore. The only advantage was that they were tender and moist inside (for the meat eaters out here: you could compare it with a meatball that didn't have a lot of breadcrumbs). The taste was however not really good, I even had to add some Mayolijn mayonaise and curry to be able to finish the last 3 pieces!
So my advice: Buy a different (and possibly cheaper) meat replacement.
*EDIT: someone told me that the frikadellen in Germany are more similar to a meatball than to a Dutch frikandel. This explains the texture and taste better, but I still stink the flavour is not good. The hamburger meat replacement I tasted before was also like this and I never wanted to eat it again. I don't like the fact that I need sauce to be able to eat it, especially because there are meat replacements available that taste good on their own.
Sinds kort ben ik terug van Guinee-Bissau en ga ik deze blog weer nieuw lezen inblazen. Ik heb een aantal dingen op de planning die ik graag zou willen uitvoeren: - Reviews van een aantal vegan producten, waaronder alle smaken van Ichoc (nogmaals duizendmaal dank aan Ichoc om mij een groot pakket op te sturen na het winnen van een Facebook actie). - Bedenken en uitvoeren van budgetrecepten. Spoiler: je moet wel een diepvries(vakje) hebben om alles uit te kunnen voeren. Ik wil proberen om meer te gaan vloggen, dus wil sommige budgetideeën voor jullie gaan filmen! - De rattenpagina updaten. Helaas zijn 2 van mijn schatjes ingeslapen in de tijd dat ik in Afrika was :'(. - Hopelijk nog meer spannende dingen.
Ik houd jullie op de hoogte!
_________________________________________________
Dear readers,
I came back from Guinea-Bissau a while ago and want to put new energy into my blog. I have a few things planned for you: - Reviews of vegan products available in the Netherlands and Germany. One of the things I already have scheduled is testing all Ichoc flavours (of which I want to thank Ichoc again for sending me this really big package, after winning a Facebook action). - Make and execute budget recipes. Spoiler: you will need a freezer for most of them. As I want to vlog more, I will also film some of my budget ideas! - I want to update the rat page. Unfortunately 2 of my angels died in the time I was in Africa :'( - Hopefully more exciting things.
