Budget: Weekmenu week 2 2018

Excuses voor het late posten! Ik had vanmorgen/vanmiddag een afspraak en dat duurde langer dan verwacht.
Aangezien ik door de verhuizing gisteren geen tijd meer had, heb ik na die afspraak nog het weekmenu moeten opstellen.

Bij deze in ieder geval het eerste overzicht!
Ik ga er van uit dat mensen al suiker, standaard kruiden en (olijf)olie om mee te bakken in huis hebben.

Deze budgetblog, en daarmee de lijstjes en weekmenu's, zijn gebaseerd op een 1persoons huishouden.
Daarnaast ben ik 1,62m en 54 kilo en mede daarom een kleine eter. Het kan dus zijn dat je duurder uitkomt als je veel eet. Het is dan ook belangrijk daar rekening mee te houden.

Hieronder het boodschappenlijstje.
Sommige dingen moet je eigenlijk deze week nog halen, dus ik wil de volgende keer echt proberen om uiterlijk op vrijdag het lijstje af te hebben.

Het weekmenu, nu nog niet zo gevarieerd, wordt hieronder weergegeven. Ik heb geprobeerd iedere dag granen, noten en peulvruchten in het menu te hebben, zodat zodanig voldoende en complete eiwitten geconsumeerd worden. Later in het proces ga ik ook controleren of alle vitamines e.d. compleet zijn. Dat is nu erg lastig, want ik heb naast suiker, kruiden en olie nog geen enkele basisvoorraad (zaken waar je lang mee kunt doen). Er was voor komende week zelfs geen ruimte meer in het budget om uien te kopen.

De weekmenu's worden morgen ook nog uitgewerkt, dit is om je alvast een globaal idee te geven van de hele week. Morgen komt er een post online waarin de recepten uitgewerkt staan.

NOTE: even ter verduidelijking, het staat eenieder vrij het weekmenu aan te passen of spullen ergens anders te halen. Ik neem de jumbo, ah, lidl en ah als leidraad, omdat de meeste mensen deze winkels wel in de buurt hebben liggen en mijn blog daarmee dus de meeste mensen kan helpen. Vind je een bepaald product goedkoper, zoals bijvoorbeeld bij een toko, koop hem dan zeker daar! Heb je al iets in huis dat een lekkere toevoeging is, zoals bijvoorbeeld knoflook of sambal, voeg dit dan zeker toe.

P.S. de volgende keer type ik de lijstjes ook even uit, want ik merk dat het niet heel leesbaar is.

Bedrag over: 0,48 cent (dit wordt later aangepast, omdat met afronding in winkels dit bedrag kan veranderen).

Review: Berief Frikandellen

Iedereen kent het wel, of je nou dieet, een vegetariër bent of vegan, soms heb je last van bepaalde cravings. Ik heb soms van die momenten dat ik een dagje ergens zin in heb of dat als ik iets in de winkel zie liggen dat ik er trek in krijg. Zo heb ik wel eens zin in M&Ms en mis ik de vettige en ongezonde frikandel (en nog meer het frikandellenbroodje met curry!).

Afgelopen zaterdag zijn we voor het eerst naar de Real in Duitsland geweest en daar kwam ik zowaar deze verpakking in de koeling tegen!

Deze bio mini frikadellen van Berief zijn de eerste vegan frikandellen die ik gezien had, dus ik zou en moest ze proberen. Voor maar 5 plakjes voor 3 euro behoorlijk prijzig (en niet echt ecologisch omgaan met verpakkingsmateriaal, want er pasten makkelijk 6 stuks in. Ik dacht eerst zelfs dat er 1 mistte in de verpakking vanwege het lege "vakje", het is dat er op staat dat er maar 5 in zitten...), maar ik zou en moest ze proberen! Wie weet had ik eindelijk een vegan frikandel gevonden :O.

De geurtest: nog voor ik het in de pan deed heb ik er eens goed aan geroken. Het rook helemaal niet naar frikandellen, maar gewoon naar een standaard hamburger vleesvervanger. Dat viel tegen, dus mijn verwachtingen liepen terug tot een dieptepunt.

De smaaktest: Ze hoeven maar 3-4 minuten gebakken te worden en worden dan ook lekker bruin aan de buitenkant. Ze smaakten echter totaal niet naar frikandellen en waren hun geld zeker niet waard. Ze smaakten eigenlijk zoals een standaard burger die ik ooit eens gehad heb, maar ik kan niet meer precies thuisbrengen welke dat was. Een voordeel was wel dat deze vleesvervanger mals overkwam en lekker sappig van binnen was (voor de carnivoren onder ons: het meest vergelijkbaar met een goede gehaktbal waar weinig paneermeel in zit). Toch was de smaak niet geweldig en had ik echt mayolijn en curry nodig om mijn laatste 3 stukjes weg te werken.

Mijn tip: koop liever een andere (en goedkopere) vleesvervanger, die meer smaak heeft.

*EDIT: Ik werd erop gewezen dat frikadellen in Duitsland meer weg schijnen te hebben van een gehaktbal dan een frikandel (1 letter verschil kan al veel doen), waardoor de smaak en textuur wel meer overeen komen. Toch vind ik de smaak nog steeds niet goed. De hamburger die ik toendertijd at wilde ik ook niet meer eten. Ik wil niet een vleesvervanger kopen die ik met saus moet gaan wegwerken, daar zijn gelukkig genoeg vleesvervangers voor die op zichzelf al lekker genoeg zijn.


__________________________________________________

Everyone probably recognizes this. Either if you are on a diet, a vegetarian or a vegan, we sometimes have certain cravings. I have those moments that some days I would love to eat something from my non-vegan days, like M&Ms or the Dutch classic "meatroll" called the frikandel. Especially the pastry with a frikandel and curry saus was a snack that I really liked and often have cravings for when I am in the shop and smell them warm. I never took them though!

However, I went to the Real in Germany for the first time, last Saturday. Here I found this package.

These bio mini frikadellen from Berief are the first vegan frikandellen that I have seen, so I had to try them out. Costing 3 euros for only 5 slices is really expensive (and packaging was not environmentally friendly at all; 6 pieces would have been an easy fit. At first I even thought one was missing due to the empty space, but the package says it contains 5 pieces). But okay, I had to try them anyways, because it might have been the first vegan frikandel!

Testing the smell: Before I put it on the fire, I used my nose for a smell test. It didn't smell like frikandel at all, but more like a standard hamburger meat replacement. This was a real setback and my expectations dropped to an extremely low level.

Taste test: You only have to fry them for 3-4 minutes and they get nice and brown on the outside. They, however, don't taste like frikandellen at all! Therefore they were not worth their money. They tasted like how they smelled: a standard hamburger meat replacement. Both taste and structure were similar to a standard hamburger meat replacement I tasted before, but I am not sure which one that was anymore. The only advantage was that they were tender and moist inside (for the meat eaters out here: you could compare it with a meatball that didn't have a lot of breadcrumbs). The taste was however not really good, I even had to add some Mayolijn mayonaise and curry to be able to finish the last 3 pieces!

So my advice: Buy a different (and possibly cheaper) meat replacement.

*EDIT: someone told me that the frikadellen in Germany are more similar to a meatball than to a Dutch frikandel. This explains the texture and taste better, but I still stink the flavour is not good. The hamburger meat replacement I tasted before was also like this and I never wanted to eat it again. I don't like the fact that I need sauce to be able to eat it, especially because there are meat replacements available that taste good on their own.

Chips surprise

Ik ontdekte gisteren dat een oude liefde van mij gewoon vegan is! Ik ben zelf niet zo'n chips-eter, maar als ik dan chips at, pakte ik meestal paprika. Bijna alle paprika chips bevat melk en de varianten die dat niet hebben vond ik qua smaak niet lekker. Gelukkig kunnen we via de veganwiki (http://wiki.veganisme.org/index.php/Hoofdpagina) voor bijna alle producten die in Nederland te verkrijgen zijn zien of ze vegan zijn. Deze website wordt gerund door mensen die ook contact hebben met bedrijven om twijfelgevallen (producten die zowel plantaardig of dierlijk kunnen zijn) op te lossen. Zo zie je in 1 oogopslag wat vegan is. Wel moet je nog steeds wel eens de verpakking controleren, want de receptuur verandert nog wel eens, in positieve en negatieve zin. Dit hoeft dan op de veganwiki nog niet bijgewerkt te zijn. Nou, ik kwam er in ieder geval achter dat mijn oude liefde van K3 paprika hartjes van de Croky gewoon vegan zijn. Dat wordt dik worden xD

De andere chips die ik veel eet Is Pombär ^^

I found out one of my beloved foods to be vegan, yesterday. I don't really like potato chips, but when I eat it I rather have the bellpepper (paprika) flavour than the natural one. Luckily we have a Dutch site were you can check whether an Dutch product might be vegan, it is called veganwiki (http://wiki.veganisme.org/index.php/Hoofdpagina). The site is 'runned' by people who also contact companies to get information about the source of some of the ingredients. So you can see in one go what is vegan. You do still need to check the package of the products though, because the recipe changes somethings and this can be in some cases good or bad. Well, I at least found out my great love of K3 hearts with paprika flavour from Croky to be vegan. I think I will become fat soon xD

The other potato chips I really like is Pombär^^

Popcornmaker Action / Popcorn maker Action

Vandaag heb ik veel inspiratie en de neiging veel verschillende posts te schrijven, dus jullie krijgen vandaag een post-spam. Ik heb nog steeds geen tijd gemaakt voor een nieuwe vlog (mijn studio is momenteel ook een puinhoop, dus maar goed ook). Ik hoop snel een nieuwe vlog te kunnen maken en dat de software dan meewerkt. Op mijn vorige blog had ik 1 vlog video, over een review van de popcornmachine die je bij de Action kunt kopen. Ik film altijd met mijn telefoon en de flits scheen heerlijk in mijn gezicht, wat het wel moeilijk maakte. Ook ben ik helemaal niet gewend om gefilmd te worden (ook al doe ik het zelf), dus het filmpje is wel een beetje awkward :S
Je kunt hier kijken (in het Engels): https://www.youtube.com/watch?v=mBfvengOAXs&t=3s

Today I feel like writing a lot of posts, I have a lot of inspiration. I still didn't have time to make a new vlog (btw my studio is a total mess, so it is not film-worthy any way ;) ), but I hop to do that soon if the software is willing to work. On my previous blog I made a review for the popcorn machine of Action. I film this with my phone, which is pretty hard. I also filmed with the flash, straight in my face and I am not used to speaking to the camera, so it was a bit awkward :S
Check it out here: https://www.youtube.com/watch?v=mBfvengOAXs&t=3s

Vegan honing-mosterdsaus / Vegan honey-mustard sauce

Mis jij ook die heerlijke honing-mosterdsaus? Mayonaise is meestal niet vegan en honing ook niet, dus hoe los je dat op? Ik heb het perfecte recept voor jullie gemaakt (zal ook toegevoegd worden aan de receptenpagina). Makkelijk en snel te maken!

Ingrediënten:
* Vegan mayonaise (Remia Mayolijn is vegan en super lekker! Of zelf maken)
* Mosterd
* Citroensap
* Ahornsiroop
* Extra: kruiden zoals beetje peper, zout en ik vind dille er heel lekker door

Werkwijze
De benodigdheden staan in de volgorde van hoeveelheid, dus je gebruikt meer mayonaise dan ahornsiroop. Ik gebruik normaal 2 eetlepels mayo, 1-2 theelepels mosterd, een paar knepen citroensap en een scheutje ahornsiroop. Dit is altijd op eigen smaak, dus het kan zijn dat je meer mosterd lekkerder vindt. Ik voeg eigenlijk nooit peper en zout toe, maar wel dille. Gewoon alles bij elkaar voegen en mengen.

Ik miste de kipwraps van de McDonalds. Daarom heb ik toen gekeken of ik een vegan variant kon maken. Het is een heerlijk makkelijk en snel gerecht voor de middag/avond:
Ingrediënten:
* Zelf gemaakte honing-mosterd saus
* Wraps
* Sla
* Komkommer
* Vivera krokante kipschnitzel (of een andere die je lekker vindt)

Werkwijze
- Doe olie in de pan en zet dit op het vuur.
- Voeg de krokante kipschnitzels toe, zij moeten iets van 5 minuten ofzo in de pan.
- Ondertussen kun je de honing-mosterd saus maken en de komkommer snijden.
- Haal de kipschnitzels uit de pan in snijd in reepjes.
- Nu kun je de wrap kort verwarmen in de magnetron of pan.
- Doe nu saus, sla, komkommer en kipschnitzel op de wrap.
- Smakelijk!

Do you also miss that lovely honey-mustard sauce? As mayonaise and honey aren't vegan I want to share my recipe with you. I will also put it on the recipe page. Making this sauce is easy and fast!

Ingredients
* Vegan mayonaise (Remia Mayolijn is vegan and delicious! Or make it yourself).
* Mustard
* Lemon juice
* Ahorn sirup
* Additional: salt and pepper, but also other herbs like dill

Method
The ingredients are given in the correct order; you will need more mayonaise than ahorn sirup.
I normally use 2 tablespoons of mayonaise, 1-2 teaspoons of mustard, a few squeezes of lemon juice and a shoot of ahorn sirup. Make it the way you like it, maybe you like a sauce with more mustard better. I actually never add pepper and salt, but I do add dill almost all the time, that is the way I like it best.

I missed the chicken wraps from McDonalds, so I checked if I could make a vegan version of it.
The recipe is easy and fast and can be eaten during lunch or dinner.
Ingredients
* Vegan mustard-honey sauce
* Wraps
* Lettuce
* Cucumber
* Fake chicken-like meat, with a crispy outer layer. I found Vivera Krokante kipschnitzel the best

Method
- Put some oil in the pan and put it on the heat
- Add the chicken-like meat.
- Meanwhile make the vegan honey-musterd sauce and chop the cucumber
- Take the chicken-like meat out of the pan and cut it in strips
- Heat the wrap in the microwave or pan
- Put the sauce, lettuce, cucumber and chicken-like meat on the wrap.
- Enojy!